VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA D.O.C.G "INCANTO" 2018 - TENUTA SCERSCE'
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
LOMBARDIA TIRANO (SO) |
| PRODUTTORE | Tenuta Scerscé |
| UVE SELEZIONATE | Nebbiolo (Chiavennasca) 100% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | "Incanto" Valtellina Superiore Sassella DOCG di Tenuta Scerscé proviene da uve di Nebbiolo raccolte a mano la seconda metà di ottobre e coltivate su terreni franco-sabbiosi, ad una quota di circa 450-650 m sul livello del mare. Viene affinato in grandi botti di rovere per 14 mesi e per ulteriori 8 mesi in bottiglia. Di Colore rosso rubino tendente al granata sprigiona sentori di frutti rossi, note speziate e balsamiche. Minerale, asciutto e persistente, si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, pesci grassi, formaggi a pasta dura e stagionati. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Raccolta rigorosamente a mano. La pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue classica vinificazione naturale in rosso e una macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni. Invecchiamento in botti di rovere Slavonia e Francia, seguito da almeno 8 mesi al buio in bottiglia. |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 14% |
| ANNO | 2018 |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio BaccoTabacco 8/10 |
| COLORE | Colore rosso rubino intenso tendente al granata. |
| PROFUMI | Sentore di frutti rossi, note speziate e balsamiche. Minerale, asciutto e persistente. |
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INFORMAZIONI GENERALI |
Tenuta Scerscé nasce dalla passione e dalla lungimiranza di Cristina Scarpellini, nel comune di Teglio sulle Alpi Retiche valtellinesi, tra montagne e terrazzamenti coltivati a vite lungo i ripidi pendii della vallata, sottraendo pendenze alla montagna. Su questi fazzoletti di terreno fertile, sostenuti da chilometri di muretti in pietra cresce il Nebbiolo, qui detto “Chiavennasca”, un vitigno nobile e longevo, che ha dato i natali a molti vini famosi. Il simbolo che contraddistingue la Tenuta Scerscé trae origine dalla cultura contadina, che sottolinea la filosofia produttiva della Tenuta, orientata verso una produzione limitata a poche bottiglie, ma di altissima qualità e deriva dal profilo dell’elemento metallico della tradizionale zappa bidente, detta sciarscél, utilizzata per piccoli interventi sul terreno attorno al tralcio e alle radici. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° |
| ABBINAMENTI | Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, pesci grassi, formaggi a pasta dura e stagionati. |
| NOTE |
Appassionata di Nebbiolo e lungimirante nella sua visione aziendale, raccoglie la sfida in tutti i sensi. Inizia così un percorso di ricerca basato sulla profonda conoscenza del territorio e sull’attenzione quotidiana per le sue vigne, che in quest’area alpina esigono un grande lavoro di fatica per le ripide pendenze. Una terra verticale che ripaga della fatica solo chi ha spirito di sacrificio e lavora con cuore e passione. Questo vino può sostare in cantina anche 10 anni . Contiene Solfiti. |
