GEWüRZTRAMINER 2021 - FRANZ HAAS - ALTO ADIGE
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
Alto Adige Montagna |
| NOME CANTINA | FranzHaas |
| SIZE | 0,75 L |
| UVE SELEZIONATE | Gewürztraminer |
| ANNO | 2021 |
| GRADI | 14% |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Le viti di Gewürztraminer, tutte allevate su impianti a Guyot, crescono su terreni profondi e argillosi con una rilevante presenza di scheletro (alta percentuale di ciottoli) ad un’altitudine che varia tra 350 e 650 metri e con esposizione verso sud-ovest. |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Il gewürztraminer è un vitigno autoctono del Tirolo che produce grappoli di uva piccoli e compatti, con acini dalla buccia piuttosto spessa .Il Gewürztraminer si presenta con un colore giallo dorato intenso con un bouquet profondo di aromi complessi come litchi, buccia d’arancia, chiodi di garofano, noce moscata e rosa. L’azienda di Franz Haas è, probabilmente, una delle cantine che interpreta al meglio questo vitigno. L'Alto Adige Gewürztraminer DOC ne è la dimostrazione: provare per credere. |
| COLORE | Giallo Dorato Intenso |
| PROFUMI E SAPORE | Bouquet profondo e intenso , sentori agrumati di buccia d'arancia , chiodo di garofano e rosa , al palato è complesso e persistente , nota finale leggermente amarognola. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Il mosto dopo un breve periodo di macerazione (contatto con le bucce) viene fermentato a bassa temperatura in vasche d’acciaio. In seguito, il vino matura sui lieviti con frequenti battonage (mantenimento in sospensione dei lieviti) per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento. Il Gewürztraminer raggiunge la sua completa evoluzione solo dopo diversi mesi di maturazione in bottiglia. |
| INFORMAZIONI GENERALI | La cantina Franz Haas produce vino sin dal 1880, da circa 7 generazioni, ponendosi così come una delle realtà vinicole più importanti e più antiche dell'Alto Adige. La cantina Franz Haas si estende con i suo vigneti da altitudini di 400 metri fino a vette di 1150 metri, dove proprio a queste estreme altezze sono state piantate viti di Pinot Nero. Con una così vasta distesa di terreni coltivati ne segue una grande diversità di clima e di morfologia del terreno, passando da strati di sabbia profirica ad argilla e calcare. Le viti sono curate con il massimo rispetto per l'ambiente e crescono in un territorio in cui gli interventi sono ridotti al minimo. Soltanto così ogni bottiglia può suscitare grandi emozioni ed evocare ricordi legati a quel territorio unico e ai suoi freschi e puri profumi di montagna. Le belle e colorate etichette sono realizzate dal famoso artista Riccardo Schweizer. Franz Haas non è riconosciuto solo per essere stato un pioniere nella coltivazione sistematica in altitudine, ma anche per la particolare chiusura della bottiglia con il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica. Una scelta invece di qualità per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, il quale comunque si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Con passione e spirito perfezionista Franz, affiancato dalla moglie Maria Luisa, si dedicava ogni giorno alla produzione di vini di qualità, la cui fama è riconosciuta in tutta Italia. |
| RICONOSCIMENTI |
Luca Maroni 95/100 anno 2020 James Suckling 92/100 anno 2021 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° |
| ABBINAMENTI | Il vino si abbina perfettamente a patè di fegato, carni bianche grigliate, crostacei così come a numerosi piatti asiatici. |
| NOTE |
Da sempre conoscevo Franz Haas ed i suoi vini , li ho sempre considerati tra le eccellenze Italiane . Ho però avuto modo di conoscere la famiglia e di respirare meglio la loro passione , soltanto nel 2022 , nel corso della edizione del Vinitaly . Per questo dedico due righe di Ringraziamento ad un amico , che purtroppo non c'è più , grazie al quale ho potuto approfondire le conoscenze di questa straordinaria famiglia e dei suoi straordinari vini . Grazie Francesco , Grazie Ficuz !! |
