FRIULANO 2022 COLLIO DOC - DORO PRINCIC
- Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO:
Vino bianco tipico e territoriale del Collio, vinificato solo in acciaio e dotato di una bella struttura. Emana sentori articolati e complessi di frutta, agrumi, erbe aromatiche, officinali e leggermente balsamiche. Beva piena e coinvolgente , che non stanca mai !
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REGIONE: Friuli Venezia Giulia |
ZONA GEOGRAFICA: Cormons - Collio Doc |
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NOME CANTINA: Azienda agricola di Alessandro Princic |
ANNO: 2022 |
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SIZE: 0,75 CL.
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GRADI: 13,5%
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UVE: 100% FRIULANO
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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In cantina avviene la pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: il vino rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato.
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COLORE: Giallo Paglierino Brilante |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° 18° Gradi. |
PROFUMI:
Profumo complesso , elegante , la frutta bianca e gli agrumi invadono il palato , note balsamiche finali
ABBINAMENTI:
Ideale per tutti i tipi di pesce , lo trovo particolarmente indicato al pesce affumicato o alla Griglia.
INFORMAZIONI GENERALI:
Isidoro Princic, per tutti Doro, inizia ad imbottigliare i primi vini nel 1952: autodidatta in quel di Pradis, nel Comune di Cormòns, è tra i primi vignaioli a credere nei vini del Collio e oggi Sandro, suo figlio, ne ha raccolto il testimone continuando nella tradizione paterna. Sempre affiancato dall'insostituibile Grazia, sua moglie, che segue "l'accoglienza" in casa, appuntamento imprescindibile nelle degustazioni presso la sua cantina, Sandro è uno dei punti di riferimento del Collio, con i suoi vini eleganti e fini, frutto del lavoro in vigna nei 12 ettari che compongono la proprietà. Per i vini bianchi la vinificazione è sempre in acciaio, mentre i vini rossi sono vinificati in botti da 20 ettolitri. Da qualche anno è entrato in azienda a dare man forte il figlio Carlo, che si occupa della vigna del nonno Doro dalle cui uve nascono sei vini bianchi, due dei quali ambasciatori del territorio, e due vini rossi, testimoni di uno dei maggiori interpreti del Collio e del Friuli, nel pieno rispetto della tradizione.
NOTE:
Gambero Rosso 2/3
Contiene Solfiti.
