LE SIGNORE - FAMOSO 2020 - ANCARANI

Il "Famoso " di Ancarani è un vino bianco fermo che nasce da uve autoctone chiamate Famoso . I vigneti delle colline faentine ad alta vocazione in prossimità della rocca di Oriolo, sito storico fortificato risalente al 1457 tra i più antichi d’Italia , è fornito di diverse  varietà autoctone conservate nelle antiche vigne di famiglia e rinnovate negli impianti di nuova concezione. Sangiovese, Albana, Centesimino, Famoso, sono alcune delle varietà autoctone coltivate nel rispetto della tradizione.

Apertura olfattiva tra il fiore e il minerale con una progressione di note che evocano nespole, pesche bianche e gelsomino. Delicato richiamo alle foglie di alloro. Al palato è  lineare ed elegante senza esitazioni e senza graffio. Chiusura decisa e pronta ma mai aggressiva.

La cantina, gestita da Rita Babini e Claudio Ancarani, si trova a Oriolo dei Fichi, in provincia di Faenza. Da sempre lavora prestando molta attenzione al concetto di sostenibilità ambientale, senza utilizzare coadiuvanti chimici e sistemici e cercando di limitare anche l’utilizzo di rame e di zolfo.                    Parola di Claudio .... "Ogni anno non so mai cosa mi riservi e fino a quando non l’ho svinato, messo in bottiglia e lasciato riposare per dei mesi, non ho mai la certezza che sia divenuto il ‘mio’ vino. Così trascorro mesi durante i quali mi assalgono i dubbi di non aver fatto bene, di non essere stato all’altezza di ciò che ‘lui’ avrebbe voluto. Inverni in cui ho la sensazione di non averlo compreso nella giusta maniera e mai fino in fondo. E’ come se mi avesse nascosto qualcosa o avesse fatto di tutto per non farmi capire chi sia. Il nostro è un amore controverso, dubbioso, e come tutti gli amori viscerali è bellissimo poichè ti spinge ad accettare l’altro per ciò che è."

Vino pronto da bere 

E' consigliato una ossigenazione preventiva di circa 15 minuti prima del servizio .

Vino artigianale a bassissimo contenuto di Solfiti.