DOGLIANI DOCG 2020 - ALTARE
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
PIEMONTE Borgata Valdiberti 32, 12063 Dogliani (CN) |
| NOME CANTINA | AZ. AGR. ALTARE di Altare Nicholas |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2020 |
| UVE SELEZIONATE | 100% Dolcetto |
| GRADI | 12,5 % |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Da viti vecchie piantate su marne argillo-calcaree in località San Luigi nasce questo magnifico Dolcetto , fermenta in acciaio a contatto con le bucce per 3 settimane. Affina sempre in acciaio per circa 9 mesi. Naso esplosivo di frutta rossa fresca. In bocca è di una piacevolezza disarmante. Dall'ottimo rapporto qualità prezzo ! |
| COLORE | Rosso Rubino |
| PROFUMI E SAPORE |
Naso esplosivo di frutta rossa fresca, in bocca di una piacevolezza disarmante con un tannino vellutato e un colore rosso rubino. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Fermenta in cemento a contatto con le bucce per 3 settimane, con un affinamento sempre in cemento per 10 mesi. |
| INFORMAZIONI GENERALI | La famiglia Altare lega la propria storia già da 5 generazioni. La svolta avviene nel 2015 quando Nicholas inizia a vinificare per la prima volta Dolcetto DOCG, presso la cantina Principiano Ferdinando dove sono state prodotte 1500 bottiglie e in un batter d'occhio vendute. Negli anni successivi sempre in aumento iniziando a produrre oltre al Dolcetto anche Barbera e Nebbiolo. La vigna Nebbiolo è stata piantata nel 2014 e prima vinificazione nel 2017. Nel 2017 sono finiti i lavori della cantina e nel 2018 è stata la prima annata vinificata nella propria cantina dove sono state prodotte 8.500 bott. di Dolcetto DOCG, 1300 bott. di Barbera e 1300 bott. di Nebbiolo. AZ. AGR. ALTARE DI Altare Nicholas è guidata da un ragazzo non ancora trentenne, amante della terra, della campagna e del suo lavoro, che ha avuto la fortuna di avere tra le mani un'azienda tramandata sempre di generazione in generazione, ma sopratutto di aver conosciuto un maestro come Principiano Ferdinando che grazie a lui Nicholas ha cominciato a produrre vino imbottigliato. Tutto ciò è iniziato nel 2015 ( prima produzione di bottiglie ) per pura passione. Fino ad allora la sua famiglia ha sempre venduto le uve. A Nicholas piangeva il cuore vedere le sue uve vendute ad altri e allora con l'aiuto di Principiano Ferdinando decide di provare a vinificare le prime uve. |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio BaccoTabacco 8/10 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° |
| ABBINAMENTI | Carni in umido , piatti a base di carne rossa , formaggi freschi |
| NOTE |
L’azienda agricola Altare è un’azienda biologica che si prende cura della natura , della terra , di chi lavora ed infine il consumatore cercando di dare un prodotto finito più naturale possibile. Non sottovalutate questo produttore , con il tempo farà un gran successo ! Puoi lasciarlo riposare in cantina 2/3 anni Contiene Solfiti. |
