CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 - ISOLE E OLENA

CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 - ISOLE E OLENA

Soc. Agr. Isole e Olena SRL

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  • Descrizione
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  • REGIONE 

    ZONA GEOGRAFICA

    TOSCANA

    TAVARNELLA LOCALITA' ISOLE - BARBERINO 

    NOME CANTINA Soc. Agr. Isole e Olena SRL
    SIZE 0,75 CL.
    ANNO 2018
    UVE SELEZIONATE  82% Sangiovese, 15% Canaiolo, 3% Syrah
    GRADI 14,5%
    DESCRIZIONE PRODOTTO

    Il Chianti Classico di Isole e Olena è una celebre e tradizionale espressione della Toscana, maturata per 12 mesi in botti e barrique. Il bouquet è fruttato e floreale, con note di violette, rose e ciliegie. Al palato è fresco, energico e dinamico, con tannini fitti e bilanciati.

    Consigliatissimo da condividere nelle cene con amici importanti e intenditori.

    COLORE Rosso Rubino
    PROFUMI E SAPORE Colore vitalissimo, frutto ricco e fragrante, al palato molto saporito, carattere di vero Sangiovese.                                                      Fonde intensità, profondità tannica e rinfrescante vena acida in
    una sintesi aggraziata. Il lato borgognone del Sangiovese.
    VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Diraspatura; pigiatura soffice; macerazione circa 12 -
    15 giorni; matura in barriques (5% legno nuovo) e tini botte
    da 40 hl e botti da 27 hl per 1 anno.

    Vigne vecchie 30 anni.

    INFORMAZIONI GENERALI

    Gli splendidi borghi rurali di Isole e Olena appartengono alla proprietà acquistata dai De Marchi in piena era mezzadrile nel 1956 .Per questo motivo non stupisce farsi raccontare da un Piemontese , Paolo De Marchi , per storia vissuta personalmente , il non facile periodo vissuto della mezzadria nel Chianti e il percorso verso la rinascita vitivinicola della zona . Percorso nel quale l'azienda è stata certamente uno degli apripista. La zona è geologicamente in un punto di confluenza di più matrici territoriali , con caratteristiche morfologiche diverse che ben vengono assecondate dalla sensibilità di Paolo nella gestione del consistente parco vigneti aziendale . I vari appezzamenti vitati inframezzati a zone boschive , a circa 400 metri di altitudine , compongono un paesaggio di rara e struggente bellezza , oltre che di comprovata vocazione qualitativa .

    Uve 100% di proprietà  

    VALUTAZIONI

    Gambero Rosso 3/3

    Duemila Vini 

    TEMPERATURA DI SERVIZIO 16° - 18° Gradi
    ABBINAMENTI Cacciagione, coniglio fritto, cacciucco, e può spaziare su tutta la cucina come solo i vini eleganti possono.
    NOTE

    Può sostare in cantina 6/8 anni.

    Vino prodotto artigianalmente - Slow Wine

    Contiene Solfiti            

     

     

     

     


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