CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 - ISOLE E OLENA
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
TOSCANA TAVARNELLA LOCALITA' ISOLE - BARBERINO |
| NOME CANTINA | Soc. Agr. Isole e Olena SRL |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2018 |
| UVE SELEZIONATE | 82% Sangiovese, 15% Canaiolo, 3% Syrah |
| GRADI | 14,5% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO |
Il Chianti Classico di Isole e Olena è una celebre e tradizionale espressione della Toscana, maturata per 12 mesi in botti e barrique. Il bouquet è fruttato e floreale, con note di violette, rose e ciliegie. Al palato è fresco, energico e dinamico, con tannini fitti e bilanciati. Consigliatissimo da condividere nelle cene con amici importanti e intenditori. |
| COLORE | Rosso Rubino |
| PROFUMI E SAPORE | Colore vitalissimo, frutto ricco e fragrante, al palato molto saporito, carattere di vero Sangiovese. Fonde intensità, profondità tannica e rinfrescante vena acida in una sintesi aggraziata. Il lato borgognone del Sangiovese. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO |
Diraspatura; pigiatura soffice; macerazione circa 12 - Vigne vecchie 30 anni. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Gli splendidi borghi rurali di Isole e Olena appartengono alla proprietà acquistata dai De Marchi in piena era mezzadrile nel 1956 .Per questo motivo non stupisce farsi raccontare da un Piemontese , Paolo De Marchi , per storia vissuta personalmente , il non facile periodo vissuto della mezzadria nel Chianti e il percorso verso la rinascita vitivinicola della zona . Percorso nel quale l'azienda è stata certamente uno degli apripista. La zona è geologicamente in un punto di confluenza di più matrici territoriali , con caratteristiche morfologiche diverse che ben vengono assecondate dalla sensibilità di Paolo nella gestione del consistente parco vigneti aziendale . I vari appezzamenti vitati inframezzati a zone boschive , a circa 400 metri di altitudine , compongono un paesaggio di rara e struggente bellezza , oltre che di comprovata vocazione qualitativa . Uve 100% di proprietà |
| VALUTAZIONI |
Gambero Rosso 3/3 Duemila Vini |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° Gradi |
| ABBINAMENTI | Cacciagione, coniglio fritto, cacciucco, e può spaziare su tutta la cucina come solo i vini eleganti possono. |
| NOTE |
Può sostare in cantina 6/8 anni. Vino prodotto artigianalmente - Slow Wine Contiene Solfiti |
