COLLIO DOC "JELKA" 2015 - AZIENDA AGRICOLA PICECH ROBERTO
- Descrizione
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REGIONE E ZONA GEOGRAFICA |
FRIULI VENEZIA GIULIA CORMòNS (GO) |
| PRODUTTORE | Azienda Agricola Picéch Roberto |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 13,5% |
| ANNO | 2015 |
| COLORE | Giallo dorato carico |
| GUSTI E PROFUMI |
Consistente, fine e complesso, ha un bouquet ricco, floreale minerale . Al palato ritorna il floreale, l’agrume, con note aromatiche su una struttura complessa e di elegante rotondità. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 14° |
| UVE SELEZIONATE | Ribolla Gialla , Friulano e Malvasia |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | La vinificazione viene eseguita diraspando i grappoli di uve selezionate di Friulano e procedendo con una macerazione di 14/16 giorni in botte grande da 25 hl, senza alcun controllo di temperatura e senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Rimane in botte grande per 1 anno. Per le uve di Ribolla Gialla e Malvasia, fermentazione ed affinamento di 1 anno in tonneau selezionate. Successivamente viene assemblato in vasche di cemento dove permane per quasi 3 anni. Dopo l’affinamento in bottiglia, Jelka verrà commercializzato non prima dei 5 anni dalla vendemmia. |
| INFO GENERALI |
Famiglia di fieri viticoltori, i Picéch abitano dal 1920 la collina di Pradis e nel 1963 con orgoglio, fatica e coraggio hanno acquisito la proprietà delle vigne sulle quali già lavoravano. Dal 1989 Roberto ha preso in mano la conduzione dell’Azienda, precedentemente impostata dal padre Egidio, detto “il Ribel” e dalla madre Jelka, trasformandola nel gioiello che oggi possiamo ammirare. Affabile, capace, dinamico, rappresenta un punto di forza del ”sistema Collio” ed è uno dei più rispettati della nuova generazione di produttori, non solo per il timbro personale che ha dato ai suoi vini, ma anche per la storia di come ha iniziato a crearli. Ora sta continuando questa tradizione assieme alla moglie Alessia e ai figli Athena e Ruben. Questo vino è la dedica che Roberto vuole fare alla madre , una donna dolce e discreta, che nel corso della sua vita con fatica e dedizione ha saputo creare quello che per la famiglia oggi è facile gestire. |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio personale di BaccoTabacco 8/10 |
| ABBINAMENTI | Minestre di legumi, carni bianche o pesce ben elaborati, baccalà, formaggi stagionati. |
| NOTE |
Questo vino può restare in cantina anche oltre 10 anni . Eventuali sedimenti sono una conseguenza naturale dovuti alla mancanza di chiarifica e filtrazione. Contiene Solfiti, |
