CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA 2015 - CANDIALLE

Josephin e Jarkko,  dal 2002 guidano l’azienda agricola “Candialle”: lei di origine tedesca, lui finlandese, entrambi accomunati dall’amore per il vino, per l’Italia e per lo splendido comune di Panzano in Chianti. Ed è proprio in questo paesaggio mozzafiato dove di estendono i 35 ettari di proprietà dell’azienda, di cui 11,5 sono destinati alla viticoltura. I vigneti sono situati all’estremità più a sud della zona denominata “Conca d’Oro”, ubicata al di sotto del comune di Panzano, ad un’altezza ricompresa tra i 300 e i 360 metri sul livello del mare, con un’esposizione verso sud-ovest. Il sottosuolo è composto prevalentemente da galestro, con una leggera presenza di calcare alberese: queste caratteristiche geologiche lo rendono ideale per la coltivazione del sangiovese, l’uva regina di tutta la produzione aziendale. Oltre a questo vitigno ci si dedica anche a merlot, cabernet franc, petit verdot, malvasia nera e canaiolo, lavorando con microvinificazioni parcellari e prestando un’attenzione maniacale al lavoro in vigna, con l’obiettivo di esaltare le caratteristiche di questa zona: ogni operazione mira infatti a far sì che la bottiglia sia il risultato del territorio e dell’annata. I vini prodotti sono 7, tutti rossi ad eccezione di un rosato, e spaziano da una delle denominazioni italiane più importanti, la Chianti Classico DOCG, a diversi tipi di blend fini ed eleganti, espressione di ciò che possono offrire i più pregiati vini toscani. Candialle ha ottimi rapporti con gli agricoltori confinanti, ed è parte dell’Unione Viticoltori di Panzano, associazione costituita per portare la sostenibilità in queste aree, il cui fine è quello di dar luce al primo distretto di produttori in Italia le cui pratiche di lavoro siano completamente organiche.