TRENTO DOC PERLE' ZERO 2015 - FERRARI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
TRENTINO TRENTO ( TN ) |
| NOME CANTINA | Ferrari F.LLI Lunelli SPA |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | Vendemmia 2015 |
| UVE SELEZIONATE | 100% Chardonnay |
| GRADI | 12,5% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO |
IL Trento DOC Perlè Zero di Ferrari nasce nei vigneti di montagna di proprietà della famiglia Lunelli, situati alle pendici dei monti del Trentino. La cuvée di partenza è il risultato di diversi millesimi di vini Chardonnay che seguono un percorso di affinamento concepito per rendere questa bollicina davvero irresistibile: a una prima sosta in acciaio in cui si esaltano la componente fruttata e l'eleganza dei profumi, segue un passaggio in legno che assicura struttura e ricchezza gustativa, terminando con una permanenza in vetro di 6 lunghi anni su lieviti selezionati, tesa a perfezionare la capacità espressiva di questa bollicina e a conferirle una profondità più unica che rara. Il resto lo fa un sapiente lavoro in cantina di assemblaggio dei millesimi condotto ad arte. |
| COLORE | Giallo Con Riflessi Dorati dal Pelrage Fine |
| PROFUMI E SAPORE | AL Naso entra con ricordi agrumati e accenno a fiori bianchi accompagnati da sensazioni marine. Nel calice emergono poi note fresche di erbe di montagna e sottili note speziate. AL palato è morbido e avvolgente, lascia ben presto spazio ad una decisa nota sapida che lascia poi emergere un finale con note di frutta secca e erbe aromatiche. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Ogni cuvée di Ferrari Perlé Zero, che prende il nome dell’anno della messa in bottiglia, è un mosaico di millesimi precedentemente affinati in acciaio, legno o vetro. La cuvée Zero15 nasce dalle annate 2011, 2012, 2013 e 2014, imbottigliate nel 2015 e rimaste poi in affinamento sui lieviti selezionati in proprie colture. |
| INFORMAZIONI GENERALI |
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.
È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Non avendo figli, Giulio Ferrari cerca un successore a cui affidare il suo sogno. Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità. Bruno Lunelli trasmette la passione ai suoi figli: sotto la guida di Franco, Gino e Mauro, Ferrari diventa leader in Italia |
| RICONOSCIMENTI | Gambero Rosso 3/3 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6° - 8° Gradi |
| ABBINAMENTI | Salumi e formaggi freschi , focaccia con lardo di colonnata , frittura di pesce |
| NOTE |
La prima Cuvée presentata, Zero10, è stata creata nel 2010 con vini delle vendemmie 2006, 2008 e 2009. Puoi lasciarla riposare in cantina 3 - 5 anni Contiene Solfiti |
