SANT'ANTIMO ROSSO DOC 2020 - AZIENDA AGRICOLA AGOSTINA PIERI
- Descrizione
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REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
TOSCANA MONTALCINO ( SI ) |
| NOME CANTINA | Az. Agricola Agostina Pieri |
| SIZE | 0,75 CL. |
| ANNO | 2020 |
| UVE SELEZIONATE | 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot |
| GRADI | 14,5% |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Per produrre Sant'Antimo la cantina svolge la vendemmia tra il 25 settembre ed il 10 di ottobre, a seconda del grado di maturazione raggiunto. Alla cernita manuale fatta in vigna ne segue una ulteriore in cantina, effettuata grappolo per grappolo. In tini di acciaio inox a temperatura controllata sono svolte fermentazione e macerazione, quest’ultima per un periodo di circa 12 giorni. Alla svinatura segue immediato il passaggio in legno, con sosta in botti di rovere francese per almeno 12 mesi. La 2020 è stata un'annata tendenziamente calda, la primavera ha spinto fin da subito la crescita del nuovo apparato fogliare, la siccità estiva ha creato molti problemi per la tenuta fisiologica della vigna, ma una attenta lavorazione del terreno e una cura maniacale delle viti ci hanno fatto trasportare in cantina delle uve meravigliose. |
| COLORE | Rosso Granato intenso |
| PROFUMI E SAPORE | Al naso profumi di frutta matura e confettura di prugna, arricchite da note erbacee e di pepe. Al palato è equilibrato, ben fatto, con una buona spalla acida e una trama tannica aggraziata che conduce a un finale pulito e composto. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | In tini di acciaio inox a temperatura controllata sono svolte fermentazione e macerazione, quest’ultima per un periodo di circa 12 giorni. Alla svinatura segue immediato il passaggio in legno, con sosta in botti di rovere francese per almeno 12 mesi |
| INFORMAZIONI GENERALI | Il vino “Sant’Antimo Rosso” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Agostina Pieri. L’azienda Agostina Pieri è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Sant’Antimo Rosso” di Agostina Pieri in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Sant’Antimo Rosso” di Agostina Pieri è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Sant’Antimo DOC. L’azienda Agostina Pieri è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Agostina Pieri è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Agostina Pieri ed in particolare il Uvaggi rossi “Sant’Antimo Rosso”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina produce circa 8600 bottiglie del vino “Sant’Antimo Rosso”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale. |
| RICONOSCIMENTI | Giudizio BaccoTabacco 8/10 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16° - 18° Gradi |
| ABBINAMENTI | Carni Rosse , primi piatti a base di Ragù di Cinghiale , Salumi |
| NOTE |
Grande vino con ottimo rapporto qualità prezzo , che non teme l'invecchiamento , lascialo riposare in cantina anche 8-10 anni . Contiene Solfiti . |
