NEBBIOLO LANGHE DOC 2022 - CASCINA ROCCALINI
- Descrizione
DESCRIZIONE PRODOTTO:
Il NEBBIOLO di Cascina Roccalini è un vino rosso succoso, fresco ed elegante, vinificato e affinato solo in vasche di cemento. Il profilo aromatico è sottile e accattivante, caratterizzato da nuance di frutta, violette ed erbe balsamiche. Il sorso è slanciato, piacevole, lineare, raffinato e di grande equilibrio.
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REGIONE: PIEMONTE |
ZONA GEOGRAFICA: |
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NOME CANTINA: Cascina Roccalini |
ANNO: 2022 |
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SIZE: 0,75 CL. |
GRADI: 14,5% |
UVE: Nebbiolo 100% |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce a cappello sommerso per 60 giorni in vasche di cemento. Senza chiarifiche o filtrazioni
Affinamento : 8 mesi in vasche di cemento
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COLORE: Rosso Rubino Luminoso |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15° - 16° |
GUSTO & PROFUMI:
AL Naso è fine ed elegante, profuma di violette e piccoli frutti rossi, con delicate nuance speziate e balsamiche . AL Palato è elegante fresco e di grande equilibrio , richiama spesso il rabbocco del calice .
ABBINAMENTI:
Affettati , risotto ai funghi , carni in umido
INFORMAZIONI GENERALI:
Cascina Roccalini è una cantina della zona di Barbaresco con una storia piuttosto recente, fondata da Paolo Veglio. Paolo è un giovane vignaiolo e ha iniziato a lavorare in vigna all'età di 14 anni, quando la famiglia Veglio conferiva le uve del vigneto di proprietà - il cru Roccalini - a Bruno Giacosa. Paolo Veglio ha deciso di costruire la propria cantina nel 2003, avviando nel 2004 la sua prima vinificazione. Gli ettari complessivi di proprietà sono 4,5, piantati a dolcetto, barbera e nebbiolo. L'approccio del vignaiolo è quello del minimo intervento umano in vigna e in cantina e da questa filosofia nascono le sue quattro etichette: Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Barbaresco Superiore e Barbaresco Roccalini, il vino di punta, dove Paolo è riuscito ad esprimersi appieno.
NOTE:
Vino Biologico fatto artigianalmente
Pronto da bere , ma se vuoi puoi lasciarlo riposare in cantina 4/6 anni
Contiene Solfiti.
