SPERGOLA DELL'EMILIA IGP - LUSVARDI BLANC
- Descrizione
REGIONE ZONA GEOGRAFICA |
EMILIA ROMAGNA SAN MARTINO IN RIO LOC. MOLINO DI GAZZATA (RE) |
NOME CANTINA | Lusvardi wine Srl |
SIZE | 0,75 L. |
ANNO | 2021 |
GRADI | 11,5% |
UVE SELEZIONATE | Spergola 100% |
FILOSOFIA DI LAVORO | Biologica |
DESCRIZIONE PRODOTTO |
Spumante dal perlage fine ed abbondante , dai sentori agrumati e palato finissimo. Dotato di buona acidità penetrante e piacevole , accompagnata da una sapidità che ne esalta la persistenza. Accattivante aperitivo, si abbina a crostacei o frutti mare. Ottimo anche con piatti leggeri e delicati a base di pesce o carni bianche. |
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Dopo la vendemmia manuale in cantina si procede con diraspa-pigiatura, pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma con Metodo Italiano. |
INFORMAZIONI GENERALI |
Lusvardi è una realtà di recente formazione che combina l’azienda agricola di famiglia (7 ha. di cui 3,5 ha. coltivati a vigneto Lambrusco) e la passione per il vino con l’obiettivo di enfatizzare attraverso il prodotto finito le caratteristiche del territorio di appartenenza e dei vitigni di proprietà . I vitigni autoctoni sono , Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, perché portatori di incredibile fascino nel loro luogo di evoluzione. Per produrre vini eleganti , la filosofia aziendale che si ritrova in ogni fase di produzione dei vini, è quella di seguire la natura e l’evoluzione che essa genera nei grappoli, trasformandoli in un vino senza correzioni e forzature, senza noiose continuità ma piuttosto con intriganti variazioni espressive della terra. In linea con questa filosofia dal 2011 l'azienda ha iniziato la conversione del vigneto Podere il Serraglio a coltivazione biologica, valorizzando la biodiversità e rispettando il territorio. Utilizzando da sempre un approccio agronomico molto naturale salvaguardando le viti senza l’utilizzo di fitofarmaci e prodotti di sintesi, valorizzando la materia prima e le caratteristiche del terroir. Dal 2014 tutta la produzione aziendale è certificata IT BIO 006 – H2594 |
COLORE | Giallo Paglierino |
PROFUMI |
Al naso evidenti sentori di mela verde, pesca e agrumi. Al palato è finissimo, con un’acidità penetrante e piacevole, accompagnata da una sapidità che ne esalta la persistenza. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
ABBINAMENTI | Crostacei o frutti mare , ottimo anche con piatti leggeri e delicati a base di pesce o carni bianche. |
NOTE | Contiene solfiti |