LAMBRUSCO MANTOVANO DOP ROSSO DEI CONCARI - CANTINE LEBOVITZ
- Descrizione
| REGIONE E ZONA GEOGRAFICA | LOMBARDIA - GOVERNOLO (MN) |
| NOME CANTINA | CANTINE LEBOVITZ |
| SIZE | 0,75 L. |
| GRADI | 11% |
| ANNO | 2020 |
| UVE SELEZIONATE | 50% Lambrusco Viadanese , 30% Maestri , 20% Marani |
| METODO DI COLTIVAZIONE | Convenzionale |
| DESCRIZIONE PRODOTTO | Il Rosso dei Concari è un lambrusco Mantovano DOP ottenuto da uve lambrusco Viadanese , maestri e marani , dal colore pressochè impenetrabile , spuma briosa e profumi di frutta rossa e violetta. |
| COLORE | Rosso Rubino |
| GUSTO E PROFUMI | Sentori di frutta rossa, specialmente ciliegie, e floreali come di violette . Gusto equilibrato e fresco, con spiccate note primaverili e floreali. |
| VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO | Lenta fermentazione in autoclave e maturazione a temperatura controllata a -5° |
| INFORMAZIONI GENERALI |
La storia di Lebovitz è fortemente legata alla conformazione e alla storia del luogo in cui sorge, Governolo, un paese situato sullo snodo strategico in cui il Mincio confluisce nel Po. Proprio la vocazione commerciale che da secoli anima questi luoghi inondati di verde fu ciò che spinse nel 1951 Luigi Lebovitz a cominciare a vendere il vino di sua produzione agli abitanti dei numerosi cascinali della zona. Questa passione si è tramandata inalterata di generazione in generazione, portando alla creazione di un’azienda orientata non soltanto alla vendita ma anche, e soprattutto, alla produzione. Ed è qui che la famiglia Lebovitz si è distinta, dando nuova vita a una tradizione antichissima attraverso una ricerca consapevole di prodotti nuovi e innovativi. Animata, in ciò, dall’impiego di tecnologie d’avanguardia e dallo studio di materie prime d’eccellenza. Poiché il Lambrusco, il fiore all’occhiello della nostra produzione, nasce dalla sinergia di uvaggi di provenienza eterogenea, è molto importante la capacità di dosare i diversi elementi affinché si uniscano in un perfetto equilibrio di sapori e aromi. |
| RICONOSCIMENTI | Gambero Rosso 2/3 bicchieri |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 13° |
| ABBINAMENTI |
Vino tutto pasto , ideale con piatti gustosi e saporiti , in particolar modo carni rosse , alla brace o arrostite, di cui contrasta il sapore ricco e affumicato con gusti e profumi vivaci e frizzanti. |
| NOTE |
Per godere appieno delle sue sfumature fruttate e floreali, se ne consiglia la consumazione entro un anno dall’imbottigliamento, ma è un Lambrusco ottimo anche bevuto successivamente, se si è alla ricerca di un prodotto più strutturato. Contiene Solfiti |
