AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2015 "LA FIRMA" - CANTINE DEL NOTAIO

CANTINE DEL NOTAIO

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REGIONE ZONA GEOGRAFICA	BASILICATA RIONERO IN VULTURE (PZ)
PRODUTTORE	Cantine del Notaio soc. agr. a r. l.
UVE SELEZIONATE	100% Aglianico del Vulture
DESCRIZIONE PRODOTTO	La Firma, Aglianico Del Vulture Doc 2015 è ottenuto con uve aglianico del Vulture 100% raccolte agli inizi di novembre e fermentate con lunga macerazione. Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese prevalentemente nuove custodite nelle antiche grotte di tufo appartenute ai frati francescani. E' un vino strutturato e longevo, con aromi di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia, fieno greco e carrube. All'elevata complessità aromatica segue un lunghissimo finale balsamico, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti. E' caratterizzato da aromi di frutti di bosco a bacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube. Un vino ben strutturato, con un’elevata complessità aromatica.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Vendemmia manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità. Macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini. Maturazione in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.
SIZE	0,75 L.
GRADI	14%
ANNO	2015
INFORMAZIONI GENERALI	La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.
RICONOSCIMENTI	Bibenda 2023 - 5 Grappoli Slow Wine 2021
COLORE	Rubino, con riflessi granato.
PROFUMI	Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura e carrube su un fondo speziato. Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	Servire a temperatura ambiente, circa 18°
ABBINAMENTI	Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.
NOTE	Questo vino può invecchiare in cantina anche oltre 20 anni se conservato in modo adeguato . Contiene Solfiti.

Descrizione

Descrizione

REGIONE ZONA GEOGRAFICA	BASILICATA RIONERO IN VULTURE (PZ)
PRODUTTORE	Cantine del Notaio soc. agr. a r. l.
UVE SELEZIONATE	100% Aglianico del Vulture
DESCRIZIONE PRODOTTO	La Firma, Aglianico Del Vulture Doc 2015 è ottenuto con uve aglianico del Vulture 100% raccolte agli inizi di novembre e fermentate con lunga macerazione. Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese prevalentemente nuove custodite nelle antiche grotte di tufo appartenute ai frati francescani. E' un vino strutturato e longevo, con aromi di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia, fieno greco e carrube. All'elevata complessità aromatica segue un lunghissimo finale balsamico, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti. E' caratterizzato da aromi di frutti di bosco a bacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube. Un vino ben strutturato, con un’elevata complessità aromatica.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO	Vendemmia manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità. Macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini. Maturazione in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.
SIZE	0,75 L.
GRADI	14%
ANNO	2015
INFORMAZIONI GENERALI	La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni. E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio. Con il Professor Luigi Moio, ordinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità.
RICONOSCIMENTI	Bibenda 2023 - 5 Grappoli Slow Wine 2021
COLORE	Rubino, con riflessi granato.
PROFUMI	Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura e carrube su un fondo speziato. Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	Servire a temperatura ambiente, circa 18°
ABBINAMENTI	Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.
NOTE	Questo vino può invecchiare in cantina anche oltre 20 anni se conservato in modo adeguato . Contiene Solfiti.

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